Lachs - Spargel -Salat

1 Std 15 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün 6 Stk.
Staudensellerie geschnitten 2 Stangen
Gurke 2 Esslöffel
Lachs (Salm) 1 Päckchen
Radieschen frisch 6 Stk.
Eier hartgekocht 2 Stk.
Dill frisch 2 Essl.
Senf mittelscharf 1 Teel.
Schmand 3 Teel.
Rapsöl 2 Essl.
Essig 1 Essl.
Sahnemeerrettich 1 Teel.
Zucker 1 Prise
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas

Zubereitung

1.Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. Gurke in kleine Würfel schneiden.

2.Lachs in Streifen schneiden.

3.Radieschen in Spalten schneiden. 2 Extra in Rosen schneiden in kaltes Wasser legen ( 30 Min.) dann geht es schön auf. Erst auf dem Teller salzen.

4.Spargel unten schälen, in Stücke schneiden, blanchieren, abkühlen lassen. Eier in Spalten schneiden, salzen.

Marinade :

5.alle Zutaten gut vermischen. Dill einrühren.Salat durchheben.

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