Sous Vide Rezept: Kabeljau mit Mostrichcrème
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kabeljau-Rückenfilets à 160 g | 4 |
| Sahne | 100 g |
| Mostrich bzw. grober Senf | 100 g |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)650 (155)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)650 (155)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Kabeljau salzen. Sahne und Mostrich verrühren, alles zusammen in einem Beutel vakuumieren. Dann in den Einbaudampfgarer schieben.
2.Programm „Sous Vide“ auswählen und bei 60°C für 20 Minuten garen.
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vom
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