Sangkaya Fak Thong Gedämpfter Kürbis mit Eierpudding

leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Hokkaidokürbis 1 mittelgross
Kokosmilch 0,25 l
Hühnerei Eigelb 5
Palmzucker 125 g

Zubereitung

Den Deckel des Kürbisses abschneiden und den Kürbis von oben entkernen. Palmzucker erwärmen und die Eigelbe mit einem Schneebesen hineinrühren. Anschließend die Kokosmilch hinzugeben und die Mischung in den Kürbis gießen. Den Kürbis etwa 1 Stunde dämpfen und dann im Kühlschrank abkühlen lassen. Nun in Portionen schneiden und servieren.

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