Flusskrebs- Tatar
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Flusskrebsschwänze gegart | 125 g |
| Schnittlauch frisch | 10 Halme |
| Sojasoße dunkel | 2 Teel. |
| Olivenöl | 2 Teel. |
| Schmand | 1 Teel. |
| Crema di Balsamico | ½ Teel. |
| Salz | etwas |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| Pinienkerne | etwas |
| Crema di Balsamico zum garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1179 (281)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett26,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1179 (281)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett26,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und beiseite stellen. Die Flusskrebsschwänze trocken tupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen, Sojasoße, Öl und Schmand zufügen und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicocreme abschmecken. Bis zum servieren ca. 30 min. kalt stellen. Mit Crema di Balsamico und Pinienkernen bestreut servieren!
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vom
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