KAROTTENCREMESUPPE

Zubereitung

• 1.die Zwiebel würfelig schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen, die geputzten in Scheiben geschnittenen Karotten und Kartoffeln zufügen und etwa 8 min. rösten auf kleiner Stufe. Mit Kumin und Knoblauch würzen mit Suppe sowie 100ml Wasser ablöschen. Das Gemüse weich kochen. Suppe pürieren, Creme fraiche einrühren, eventuell mit Wasser oder Suppe verdünnen falls die Suppe zu dickflüssig geworden ist. Die Pita Taschen mit den kleingehackten Kräutern und Olivenöl bestreichen, bei 180 Grad im Ofen knusprig braten. Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Suppe mit dem Brot und den gerösteten Kürbiskernen servieren.

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  Rezept von archi1
  vom 12.02.2015