Eierlikörsahne

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175° Grad vorheizen

• 2.Eier trennen. Dotter mit 3 EL warmes Wasser und 75g Zucker ca, 10 Min. cremig aufschlagen. Eiweiß zu Schnee schlagen und der restliche Zucker einrühren und sehr steif schlagen.

• 3.In .das Eidotter-Zucker-Gemisch abwechseld den Eischnee und das Mehl- Stärkemehl-Backpulver-Gemisch heben

• 4.In eine 28 er Form geben und ca. 25 Min. in den Backofen geben. Stäbchenprobe.

• 5.Übernacht auskühlen lassen.

• 6.Am nächsten Tag. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen,. den Eierlikör unter heben dann die Gelantine drunterrühren.

• 7.Auf den Boden streichen und mit Raspelschokolade bestreuen.

• 8.Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

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  Rezept von H****i
  vom 25.01.2015

  
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