gerollte schnitzel mit lieblicher füllung

Rezept: gerollte schnitzel mit lieblicher füllung
4
9
2015
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
3
schweineschnitzel
süßer senf
scharfer meerrettich aus dem glas
2
zwiebeln
1 bund
petersilie
250 gr
backobst oder getrocknetes mischobst
1
chilischote frisch
pfeffer
salz
1 el
honig
soße
bratensaft vom schnitzelbraten
einige spritzer teriyaki soße
zitronenzesten
einige spritzer wasser
eine gehackte knoblauchzehe
beilage
frische sprossen
geraspelte möhren
chinakohlstreifen
chilischote gehackt
petersilie
currypulver,teriyaki,pfeffer
rapsöl zum braten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
376 (90)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
20,6 g
Fett
0,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
gerollte schnitzel mit lieblicher füllung

1
die frischen schnitzel habe ich recht flach geklopft. zwiebeln,mischobst klein würfeln.. chilischote fein hacken.. petersilie fein hacken...
2
die dünnen, flachen schnitzel habe ich zuerst mit dem süßen senf bestrichen dann gleich mit dem meerrettich..gesalzen und gepfeffert.. ich belegte sie mit etwas zwiebel,mischobst,petersilie und der gehackte chilischote..ich nehme die kerne stets raus aus der chili,sie ist mir dann immer noch scharf genug--huh...ich gab noch den honig auf die masse- auf jedes schnitzelchen einige erwärmte spritzer..
3
dann rollte ich vorsichtig auf und band küchengarn um die aufgerollten schnitzel. in einer pfanne erhitzte ich rapsöl und briet die schnitzel von allen seiten kräftig an.. nach dem anbraten gab ich sie in eine kleine backform mit dem bratensud.. im backofen ließ ich das ganze 20 minuten bei umluft,180 grad, fertig garen.
4
nun nahm ich die fertigen rollen aus der form und löste die bratenröstaromen mit den zutaten für die soße..ich rührte kurz auf und servierte die rollen mit der soße und gebratenem gemüse. das war bei mir ::: frische sprossen-möhrenraspel-chinakohlstreifen-gehackte chilischote-gehackte petersilie..gewürzt mit currypulver,teriyaki,pfeffer in wenig rapsöl gebraten..

KOMMENTARE
gerollte schnitzel mit lieblicher füllung

Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Stell ich mir sehr Lecker vor !! lg dieter
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist ein feine Füllung, mal was neues, eine tolle idee, eine tolle Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Bissl aufwendig, dafür urgschmackig und so kunstvoll gebunden - schon daran erkennt man den Könner bzw. Könnerin. LG der Waltl !
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich finde, eine ausgesprochen leckere Art, ein Schnitzel auf den Tisch zu bringen. Da wäre ich doch glatt mit von der Partie gewesen. Auch die Beilage ist für mich als Gemüsefan ein Hammergericht ;-)))) LG Geli
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Einfach köstlich. LG Brigitte

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