Buttermilchhähnchen mit Paprikareis

Zubereitung

• Buttermilchhähnchen

  1. Die getrocknete Chilischote zusammen mit dem Koriander und dem Kreuzkümmel im Mörser zerstossen und zusammen mit den anderen Gewürzen in ein verschließbares Gefäß geben, die Buttermilch dazugeben und alles gut verrühren. Die Hähnchenschlegel darin einlegen, verschließen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

  2. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln, die Hähnchenschlegel aus der Marinade nehmen und in die Form geben. Und dann im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 - 45 Minuten braten lassen, ab und an mal wenden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit der Marinade begiessen.

• Paprikareis

  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikawürfel hineingeben und unter Wenden ein paar Minuten anschwitzen lassen, dann den Reis dazugeben und unter Wenden mitbraten. Dann das Ajavar unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Finish

  4. Den Reis auf einem Teller anrichten und die Hähnchenschlegel dazugeben.

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  Rezept von t****e
  vom 14.01.2015

  
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