Ratz-Fratz-Waldfrucht-Rolle
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Zutaten für 6 Personen
| Schüttelteig: | den |
| Weizenmehl | 100 g |
| Dr. Oetker Backin | 1 TL |
| feinster Zucker oder Puderzucker | 100 g |
| Eier | 5 gr. M |
| Füllung: | die |
| Waldfruchtkonfitüre | 3 EL |
| Bestäuben: | dem |
| gesiebter Zucker | etwas |
Zubereitung
15 Min
1. 1. Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und in einen Schüttelbecher (Inhalt 0,7l) sieben. Zucker, Öl und Eier dazu geben und den Becher mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30Sekunden) kräftig Schütteln, so dass alle Zuzaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmal sorgfältig durchrühren. 2
2. 2. Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm. mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Vorgeheizten Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180°C, Backzeit: etwa 10 MInuten.
3. 3. Die Gebäckplatte mit dem Backpapier auf eine Arbeitsfläche stürzen und das mitgebackene Backpapier abziehen.
4. 4. Konfitüre gleichmäßig auf der Gebäckplatte verstreichen und von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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