Weihnachts-Baisertorte

1 Std 15 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Boden
Zucker 100 g
Bio-Eigelb 6
Vanilleschote ausgekratzt 0,5
Bio-Zitronen Abrieb etwas
Mehl 150 g
Backpulver 0,5 Päckchen
Milch 4 EL
Baiser
Eiweiß 6
Zucker 220 g
Salz Prise
Mandelblättchen etwas
Füllung
Sahne 400 ml
Zimt 2 TL
Zucker 50 g
Deko
gemahlener Zimt etwas
Ornamente aus Schokolade etwas

Zubereitung

Teig

1.Die Eier trennen, Vanilleschote auskratzen, ewtas Zitronenschale abreiben. Das Eigelb mit Zucker, Vanillemark und Zitronenabrieb aufschlagen bis eine cremige Masse entsteht. Mehl und Backpulver sieben. Milch zu der Masse geben und zügig das Mehl mit Backpulver unterrühren. Eine Springform fetten und die hälfte des Teiges darin verteilen.

2.Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

3.Das Eiweiß mit Zucker und Salz aufschlagen. Auch davon die Hälfte in die Springform geben. Mandelblättchen drüber streuen und für ca. 20 min in den Backofen bis es schön hellbraun und knusprig ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig und Baisermasse genauso verfahren.

Füllung

4.Die Sahne mit Zucker und Zimt steif schlagen. Einen Boden mit der Zimt-Sahne bestreichen. Ich habe den etwas dickeren von beiden Böden für unten benutzt. Dann den anderen Boden oben aufsetzen.

5.Mit Zimt aus der Mühle und Weihnachtlichen Schokoornamenten verziehren. Feritg! Guten Appetit und einen schönen dritten Advent!

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