Wurzelgemüsesuppe mit Rotkohlstroh
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 3 große |
| Kartoffeln | 6 mittelgroße |
| Rote Bete frisch | 1 |
| Pastinaken | 2 |
| Sellerieknolle | ¼ |
| Topinambur frisch | 5 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Gemüsebrühe | etwas |
| Hafersahne | 1 Päckchen |
| Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Cumin, Paprikapulver edelsüß | etwas |
| Rotkohl frisch | 1 kleines Stück |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1274 (304)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate11,9 g
Fett26,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Wurzelgemüse, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch schälen und grob würfeln. In einen Topf geben und mit Gemüsebrühe abgießen, bis das Gemüse knapp bedeckt ist.
2. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen. Mit Gewürzen abschmecken und zusammen mit der Hafersahne pürieren.
3. Rotkohl in feine Streifen schneiden, in heißem Öl knusprig braten und leicht salzen. Auf die Suppe streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schneckenkind08
vom
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