Balsamicohähnchen mit Bandnudeln

Rezept: Balsamicohähnchen mit Bandnudeln
klingt aufwändig? Von wegen!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 g
Bandnudeln
4
Hähnchenfilets
1 kleiner
Wirsing
3 EL
dunkler Balsamicoessig
2 EL
Olivenöl
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 EL
flüssiger Honig
1 EL
Hühnerbrühe
1 EL
Butter
2 TL
Speisestärke
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1771 (423)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
52,2 g
Fett
20,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Balsamicohähnchen mit Bandnudeln

1
Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin ca 8 Minuten unter Wenden braten. Wirsing vierteln, den Strunk entfernen, in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Essig, 1/2 l heißes Wasser und Honig verrühren. Die Filets damit ablöschen, nochmals kurz aufkochen lassen, Brühe zugeben und wieder aufkochen lassen. Filets ca 4 Minuten weitergaren lassen.
2
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Wirsing darin andünsten. ca 5 EL Wasser zugeben und 5 Minuten weiterdünsten. Nudeln zum Wirsing geben, alles gut durchwärmen lassenund mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filets herausnehmen und in Scheiben schneiden. Stärke mit einem Schluck Wasser glattrühren. Soße nochmal aufkochen und mit der Stärke binden. Nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf 4 Tellern anrichten und die Soße drübergeben.

KOMMENTARE
Balsamicohähnchen mit Bandnudeln

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
WoW, Wirsing und Nudeln in Kombination mit Hähnchen is'ne lecker Idee und schon gemerkt! Dafür schon mal 5*chen! Hebe gerade eine mit Wirsing, Apfel, Karotte und Zwiebel gefülltes Gänzchen im Rohr und das Rezept folgt dann auch ;-)
HILF-
REICH!
Benutzerbild von KaiundIsabelle
   KaiundIsabelle
Sehr leicht...und echt ein Gaumenschmaus..! Macht Spaß auf der Zunge.. Danke dafür!!
Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
wie was machst du gleichnochmal beruflich ?(sternekoch!) glg
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das sieht aber lecker aus ***** :o)
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
MMMhhlecker*****lg Barbara

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