Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Tafelspitz | 2 kg |
| Rind Knochen | 500 gr. |
| Suppengrün gewürfelt | 400 gr. |
| Lauch | 1 Stk. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Salz | etwas |
| Pfefferkörner schwarz | etwas |
| Wasser | 4 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
171 (41)
Eiweiß
7,9 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
0,8 g
Zubereitung
Tafelspitz und Knochen waschen. Wasser aufkochen, Fleisch, Kochen und Pfefferkörner zugeben 3 Stunden schwach köcheln lassen. Nach 3 Stunden das geputzte, Suppengrün ( würfelig geschnitten ) so wie eine Zwiebel inkl. Schale halbiert und schwarz angebraten hinzufügen und eine weitere Stunde fertig garen.
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