Zalebia

2 Std leicht
( 22 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
lauwarmes Wasser 300 ml
Trockenhefe 2 Pck.
Salz 1 Prise
Zucker 4 EL
Mehl 1 kg
gemahlener Anis 2 EL
Anissamen 2 EL
Sesam 3 EL
Speiseöl 2 EL
Öl zum Ausbacken etwas

Zubereitung

1.Für den Teig habe ich ca. 300 ml warmes Wasser mit der Trockenhefe, einer Prise Salz und dem Zucker verrührt. Dann das Mehl, gemahlenen Anis, ganzen Anis und Sesam dazugeben und alles gründlich verkneten, so wie bei Brotteig. Zum Schluss dasl Speiseöl unterkneten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.

2.Den Teig nochmal kurz durchkneten und und dann davon kleine Portionen abnehmen und zu fingerdicken ca. 13 cm langen Rollen formen. In reichlich heißem Öl rundherum braun ausbacken. Mit dieser Menge Zucker werden die Zalebia nicht sehr süß und schmecken besonders gut zum Tee. Wer mag, kann natürlich etwas mehr Zucker in den Teig geben.

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