Schmorgurken a la Don

Rezept: Schmorgurken a la Don
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 kg
Landgurken
3 Esslöffel
Tomatenmark dreifach konzentriert
1
Zitrone
1 Becher
Schmand oder Saure Sahne
4
Zwiebeln gehackt
200 gr.
Speck gewürfelt
1 Liter
Gemüsebrühe heiß
2 EL (gestrichen)
Öl
2 EL (gestrichen)
Kartoffelstärke Mehl
1 TL (gestrichen)
Salz
1 Prise
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
280 (67)
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
2,7 g
Fett
4,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Gurken schälen, halbieren und Kerne mit einem Teelöffel raus kratzen, in ca.. 1,5 cm Streifen schneiden. Zwiebelwürfel und Speck leicht anbraten, Tomatenmark mit an schwitzen. Gurken dazu geben und an-schmoren. wenn die Gurken Farbe nehmen mit der Brühe aufgießen und langsam köcheln bis die Gurken glasig werden. Mit der Stärke binden , Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu Stampfkartoffeln servieren. Guten Appetit

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