Petersilien - Reis mit Paprika - Gulasch

einfach
Petersilien - Reis mit Paprika - Gulasch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Naturreis2 Tassen
gefiltertes Wasser500 ml
Gemüsebrühpulver selbstgemachtes1 EßL
Petersilie fein geschnitten1 handvoll
**************************************** etwas
Kokosfett mild*2 TL
Zwiebel gewürfelt1 mittelgrosse
Paprika grob gewürfelt2 rote
Tomatenmark zweifach konzentriert2 EßL
Gemüsebrühe zum auffüllen etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Paprika-Gulasch

    3. Das Kokosfett in einen Topf geben und die gewürfelten Zwiebeln darin anlassen. Nun kommen die Paprikawürfel dazu und diese einige Minuten schmoren lassen. Dazu kommt das Tomatenmarkt, ebenfalls etwas schmoren lassen und nun mit Gemüsebrühe auffüllen, je nach gewünschter Konsistenz der Soße. Zum Schluß einfach nur noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken....

    4. ...das Ganze nun einige Minuten ganz leise vor sich hin simmern - nicht kochen - lassen .

    5. Mit dem Petersileireis anrichten.

  • Empfohlene Schritte

    6. Während der Reis kocht, mache ich den Paprika-Gulasch...und während dieser dann köchelt gieße ich den Reis ab, schneide die Petersilie.

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    Rezept von Forelle1962
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