Name: Avocadosalat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Avocados; ½ Stk. Zitrone; 1 Stk. Paprika rot; 100 gr. Schinken gekocht; 1 EL Mandeln gehackt; 1 TL Senf mittelscharf; 5 EL Keimöl; 2 Stk. Eier hartgekocht; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Avocadosalat

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Avocados	2 Stk.
Zitrone	½ Stk.
Paprika rot	1 Stk.
Schinken gekocht	100 gr.
Mandeln gehackt	1 EL
Senf mittelscharf	1 TL
Keimöl	5 EL
Eier hartgekocht	2 Stk.
Salz	1 Prise
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.1) Die Avocado waschen und der länge nach halbieren und entkernen. Dann die Avocado mit einem Löffel aushöhlen dabei einen rand von ca. einem 1/2 cm breite stehen lassen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit zitronensaft beträufeln. 2) Die Paprika und den Schinken in Würfel schneiden. 3) Das Öl einlaufen lassen und Zitronensaft,Salz,Senf und Zucker unterrühren. 4) Das Dressing mit Avocado,Paprika,Schinken und Mandeln mischen und in die ausgehöhlten Avocados füllen. Als Dekoration etwas gehacktes Eigelb darauf tun.
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Rezept von Guenni59
vom 26.10.2014

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