Name: Rosenkohlauflauf mit Kasseler
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg vorwiegend mehlig kochende Kartoffeln; 800 g Rosenkohl frisch; Salz; 80 g Semmelbrösel; 70 g Butter; 500 g ausgelöstes Kasseler Kotelett; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 100 ml Sahne; 2 EL heller Soßenbinder; 1 TL klare Brühe; Pfeffer aus der Mühle; 150 ml Milch; 75 g geriebener Meerretich

Rosenkohlauflauf mit Kasseler

35 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


vorwiegend mehlig kochende Kartoffeln	1 kg
Rosenkohl frisch	800 g
Salz	etwas
Semmelbrösel	80 g
Butter	70 g
ausgelöstes Kasseler Kotelett	500 g
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Sahne	100 ml
heller Soßenbinder	2 EL
klare Brühe	1 TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Milch	150 ml
geriebener Meerretich	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kartoffeln schälen , waschen , grob würfeln . In Salzwasser ca. 20 min . garen. Inzwischen Rosenkohl putzen , abbrausen in Salzwasser ca. 10 min. garen.
2.50g Butter in einer Pfanne aufschäumen Semmelbrösel darunter rühren, beiseite stellen. Zwiebel abziehen würfeln. Kasseler ebenfalls würfeln. öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Kasseler zufügen, beides anbraten. 300 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen lassen .Soßenbinder einrühren , mit Brühpulver , Pfeffer abschmecken .
3.Backofen auf 200 Grad ( Umluft 180 Grad ) vorheizen. Rosenkohl, Kartoffeln abgießen . Kartoffeln durchpressen heiße Milch übrige Butter in Flöckchen darunter rühren. Püree mit Meerrettich , Salz abschmecken, in eine Große Auflaufform geben. Rosenkohl , Kasseler , Soße darauf geben. Semmelbrösel darüber geben. Ca. 20 min . backen
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Rezept von hexenglut
vom 25.10.2014

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