Ei im Speckkörbchen mit Spinat

einfach
Ei im Speckkörbchen mit Spinat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spinat TK gehackt450 gr.
Sahne etwas
Salz, Muskat etwas
Eier4
Bacon/ Frühstückspeck8 Scheiben
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Je 2 Scheiben Bacon/ Speck in eine Siliconmuffinform legen ( über Kreuz ) und vorsichtig 1 Ei hineingeben...mit etwas Salz bestreuen und im Backofen bei 180° C ca. 20 Min. backen.

    2. In der Zwischenzeit den Spinat in einen Topf geben, auftauen lassen, Sahne dazugeben und nach Geschmack würzen.

    3. Wenn der Speck knusprig und die Eier gestockt sind, je 2 davon auf einen Teller setzen, Spinat dazugeben und servieren.

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    Rezept von Backfee1961
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