Bärlauch-Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln, geschält und gewürfelt | 2 |
| Kartoffeln geschält und gewürfelt | 500 Gramm |
| Bärlauch Bläatter/Knolle, geschnitten | 300 Gramm |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)392 (94)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate14,3 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Die Zwiebeln in der Butter anbraten, Kartoffeln und Bärlauch zugeben, das ganze abdecken und 10 min ziehen lassen.
2. Gemüsebrühe (selbst gemacht oder Instant) zugeben und ca. 20 min köcheln lassen, dann mit Stabmixer pürieren.
3. Sahne zugeben und Suppe warm werden lassen. Nochmals kurz aufmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
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vom
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