Toskanasalat mit Fladenbrot

Name: Toskanasalat mit Fladenbrot - einfach - von floeckchen51
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kl. Zwiebel; 5 EL Rotwein-Essig; 2 Stk. Lorbeerblatt Gewürz; 300 gr. Fladenbrote; 1 Stk. Paprikaschoten gelb; 1 Stk. Paprikaschoten rot; 3 Stk. Frühlingszwiebel; 1 kl. Staudensellerie; 250 gr. Tomaten; 2 Stk. Knoblauchzehen; 8 EL Öl; 1 Bd Basilikum; 1 Bd Petersilienblätter frisch glatt; 2 Stängel Minze; 140 gr. Oliven schwarz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 kl.
Rotwein-Essig	5 EL
Lorbeerblatt Gewürz	2 Stk.
Fladenbrote	300 gr.
Paprikaschoten gelb	1 Stk.
Paprikaschoten rot	1 Stk.
Frühlingszwiebel	3 Stk.
Staudensellerie	1 kl.
Tomaten	250 gr.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Öl	8 EL
Basilikum	1 Bd
Petersilienblätter frisch glatt	1 Bd
Minze	2 Stängel
Oliven schwarz	140 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 1. Zwiebel abziehen, vierteln, mit 1/8 l Wasser, Essig, Lorbeerblätter und Pfeffer aufkochen. Abkühlen lassen und abseihen. Fladenbrot würfeln,mit Essigsud vermengen. 1. Paprikaschoten putzen, waschen und fein würfeln.Frühlingszwiebeln und Sellerie putzen, waschen, Frühlingszwiebeln in Ringe, Sellerie in Scheiben schneiden. 3. Tomaten enthäuten, entkernen und grob würfeln. Knoblauch schälen, zerdrücken, mit Öl vermischen, salzen und pfeffern. 4. Kräuter waschen, trockenschütteln, von den Sängeln zupfen. Mit Brotwürfel, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Oliven und Knoblauchöl mischen.
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Rezept von floeckchen51
vom 22.10.2008

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