Bohnen und Reis Creolische Art

Zubereitung

• 1. Rote und ´weisse Bohnen waschen und mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen .

  2. Wurst in Scheiben schneiden . Zwiebel und Knoblauch schälen , würfeln und mit der Wurst anbraten. Bohnen mit Einweichwasser , Majoran und Lorbeer zufügen , zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden garen , evtl noch etwas Wasser angiessen . Wenn die Bohnen weich sind , salzen dann die Tomaten mit Saft und Reis zufügen . Alles zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Dabei mehrmals umrühren.

  3. Sellerie und Paprika putzen , Paprika entkernen . beides klein schneiden und zufügen , zugedeckt weitere 10 - 15 Minuten garen. Das Gericht kräftig anschmecken. dazu passt Brot.

  4. Tipp : Wenn es schneller gehen soll , kann man auch fertige Dosenbohnen nehmen.

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  Rezept von n****6
  vom 22.10.2008

  
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