Name: Gedeckter Apfelkuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 40 Gramm Zucker; 175 Gramm Butter; Füllung:; 6 Äpfel (fest-säuerlich); 250 Gramm Apfelmus; 70 Gramm Zucker braun; 1 Päckchen Mandeln gehackt; 1 Handvoll Sultaninen (zuvor ggf. in Rum einlegen); 1 TL Zimt gemahlen; Nelken gemahlen; Guss:; 1 Päckchen Puderzucker; 1 Zitrone; 1 Päckchen Mandeln gehobelt geröstet drüber

Gedeckter Apfelkuchen

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	300 Gramm
Zucker	40 Gramm
Butter	175 Gramm
Füllung:	etwas
Äpfel (fest-säuerlich)	6
Apfelmus	250 Gramm
Zucker braun	70 Gramm
Mandeln gehackt	1 Päckchen
Sultaninen (zuvor ggf. in Rum einlegen)	1 Handvoll
Zimt gemahlen	1 TL
Nelken gemahlen	etwas
Guss:	etwas
Puderzucker	1 Päckchen
Zitrone	1
Mandeln gehobelt geröstet drüber	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.1. Mehl, Zucker und Butter mit der Hand verkneten. Ggf. einen Schuss kaltes Wasser hinzugeben. Der Knetteig darf nicht kleben. Diesen dann für ca eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Apfelmus etc. in einer Schüssel mischen. Zum Schluss die Äpfel schälen, vom Gehäuse etc.. befreien, in beliebig große oder kleine Stücke schneiden und untermischen. Ggf. etwas Zitronensaft dazu. 3. Teig halbieren und rund ausrollen. Eine Hälfte unten in die Springform legen. Dann die Füllung und die zweite Hälfte rund ausgerollt oben drauf und bisse mit der Gabel einstechen. 4. Kuchen bei 180 Grad ca. 50 min goldbraun backen und abkühlen lassen. 5. Aus dem Saft einer Zitrone und dem Puderzucker einen Guss machen und über den Kuchen ziehen.
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Rezept von Holzuhr
vom 19.08.2014

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