BiNe` S SUESSKARTOFFEL MUFFINS

20 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Suesskartoffeln 250 Gramm
Mehl 250 Gramm
Buttermilch 150 ml
Rapsøl 50 ml
Zucker 70 Gramm
Honig 2 Esslöffel
Eier 2
Backpulver 1 Teelöffel
Natron 1 Teelöffel
Zimt 1 Teelöffel
Ingwer 0,5 Teelöffel
TOPPING:
Schokolade weiss 100 Gramm
Sahne 100 ml
Frischkæse natur 100 Gramm

Zubereitung

1.Suesskartoffeln schælen, weich kochen & puerieren.

2.Restliche Zutaten miteinander vermischen, Suesskartoffeln unterheben & in 12 Muffinførmchen verteilen.

3.Muffins bei 180 Grad ca. 25 min. backen.

4.Schokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen lassen & auskuehlen lassen.

5.Topping mit dem Mixer fluffig schlagen & auf den Muffins dekorieren.

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