Zutaten
Zutaten für 6 Personen
| Suesskartoffeln | 250 Gramm |
| Mehl | 250 Gramm |
| Buttermilch | 150 ml |
| Rapsøl | 50 ml |
| Zucker | 70 Gramm |
| Honig | 2 Esslöffel |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Natron | 1 Teelöffel |
| Zimt | 1 Teelöffel |
| Ingwer | 0,5 Teelöffel |
| TOPPING: | |
| Schokolade weiss | 100 Gramm |
| Sahne | 100 ml |
| Frischkæse natur | 100 Gramm |
Zubereitung
1.Suesskartoffeln schælen, weich kochen & puerieren.
2.Restliche Zutaten miteinander vermischen, Suesskartoffeln unterheben & in 12 Muffinførmchen verteilen.
3.Muffins bei 180 Grad ca. 25 min. backen.
4.Schokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen lassen & auskuehlen lassen.
5.Topping mit dem Mixer fluffig schlagen & auf den Muffins dekorieren.
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