1.Zwieback bröseln für den Boden und 2 EL Zucker und die Butter zugeben. Zu einem glatten Teig reiben.

2.Frischkäse mit Quark, Restzucker, Eigelb und Zitronensaft und -aroma vermengen.

3.Eiweiß steif schlagen, unter die Käsemasse heben.

4.Zwieback als Boden auf der Form verteilen, dann Käsemasse aufgießen. Bei 150°C für ca. 30min backen.

5.Tipp: Wenn doppelt Menge genommen wird, sollte man mit ca. 70min Garzeit rechnen.