Pfannkuchenberg mit Gehacktessaucen-Füllung

1 Std 30 Mineinfach
Pfannkuchenberg mit Gehacktessaucen-Füllung - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schinkenspeck gewürfelt150 g
Gehacktes800 g
Zwiebel2
Tomaten2
Möhre1
geriebener Käse200 g
Sahne100 ml
Tomatenmark100 ml
RinderBrühe [KB-Vorrat] alternativ Würfelbrühe oder Fond300 ml
Salz Pfeffer Paprika etwas
Speisestärke evtl
Pfannkuchen
Eier5
Mehl250 g
Milch400 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure100 ml
Salz etwas
Sonstiges
Gouda etwas
Reibekäse etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • Vorbereitung

    1. Zwiebeln würfeln, Tomaten in Scheiben schneiden, Möhren mit dem Sparschäler längst in dünne Scheiben schneiden, Gouda in kleine Scheiben schneiden

  • Pfannkuchen

    2. nach Rezept 491674 aus meinem KB Pfannkuchen herstellen (oder jeder nach seinem Gusto)

  • Gehacktes-Sauce

    3. Schinkenspeck anbraten, dann mit Zwiebeln und Möhre auf kleiner Hitze 10 min weichdünsten

    4. das Gehacktes krümmelig anbraten und zum "Schinkengemüse" geben

    5. Tomatenmark unterrühren, Gewürze nach Geschmack zugeben und mit der Brühe ablöschen

    6. 60 min köcheln lassen evtl mit Speisestärke binden, abkühlen lassen

  • zum Ende bringen

    7. in einer gefetteten Auflaufform Pfannkuchen und Hacksauce schichten, darauf Goudascheiben. je 3x. Dabei sollte der Pfannkuchenrand immer etwas hochstehen.

    8. obenauf noch einen 4.Pfannkuchen. Diesen mit Tomatenscheiben belegen, darauf den Reibekäse.

    9. im vorgeheiztem Backofen bei 160° für ca 20 min überbacken.

  • geniessen

    10. Guten Apetit

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