Erfrischender Zucchinisalat

Zubereitung

1. Salat

   1.Die Zucchini waschen ,Enden abschneiden und grob reiben .Salz dazu geben und gut durchmengen ,das sich bildente Wasser abgießen.

   2.Petersilie waschen ,kleinhacken ,Zitrone heiß abwaschen und ein paar Zesten abschaben Käse zerkleinern .und alles zu der Zucchini geben und gut vermengen,

1. Dressing

   3.Die Zutaten alle miteinander verrühren über den Salat geben ,vermengen und etwas ziehen lassen .

1. zum bestreuen

   4.Die Mandelstifte in einer fettfreien Pfanne anrösten

1. Anrichten

   5.Salat auf einen Teller geben mit den Mandeln bestreuen und etwas Petersilie und etwas Zitrone servieren.--Guten Appetit ;:-)