Erfrischender Zucchinisalat

25 Mineinfach
Erfrischender Zucchinisalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salat
Zucchini1
Petersilie1 Bund
Zitronenschale etwas
Schafskäse etwas
Dressing
Zitrone --Saft1
Honig1 Teelöffel
Olivenöl4 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
zum bestreuen
Mandeln in Stiften2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • Salat

    1.Die Zucchini waschen ,Enden abschneiden und grob reiben .Salz dazu geben und gut durchmengen ,das sich bildente Wasser abgießen.

    2.Petersilie waschen ,kleinhacken ,Zitrone heiß abwaschen und ein paar Zesten abschaben Käse zerkleinern .und alles zu der Zucchini geben und gut vermengen,

  • Dressing

    3.Die Zutaten alle miteinander verrühren über den Salat geben ,vermengen und etwas ziehen lassen .

  • zum bestreuen

    4.Die Mandelstifte in einer fettfreien Pfanne anrösten

  • Anrichten

    5.Salat auf einen Teller geben mit den Mandeln bestreuen und etwas Petersilie und etwas Zitrone servieren.--Guten Appetit ;:-)

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