gegrillte Aubergine mit indischem Touch

Rezept: gegrillte Aubergine mit indischem Touch
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
1
Aubergine
2 EL
Öl aus Senfsamen
1
Zwiebel, gewürfelt
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
gegrillte Aubergine mit indischem Touch

Aubergine garen
1
Aubergine waschen und mit einem Messer vier ca. 0,5 cm tiefe Schnitte der Länge nach setzen. Nun die Aubergine im Ofen bei 200°C ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten garen. Dabei die Aubergine ab und zu ein Stückchen weiterdrehen.
Garprobe
2
Mit einer Gabel in die Aubergine stechen. Die Gabel sollte wie durch Butter gleiten können.
Zwiebeln anbraten
3
Die gewürfelte Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Senföl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind bzw. verhältnismäßig weich.
Aubergine ausschaben
4
Die Aubergine mit einem Messer aufschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben.
Zusammenfügen & Würzen
5
Das Fruchtfleisch zu den Zwiebeln geben und gleichmäßig verteilen. Alles mit Salz würzen und abschmecken. Guten Appetit!
Variationen & Bemerkungen
6
Dazu schmeckt Reis, Dal und mariniertes Honig-Hähnchen mit Joghurtsoße im Ofen gegart. (Rezepte sind hinterlegt)
7
Statt Senföl kann auch Sonnenblumenöl verwendet werden, allerdings verändert das Gericht dann seinen Geschmack.

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