Die Gurken schälen und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen. Die Gurke dann in kleine Würfel oder in Scheiben schneiden. In ein Sieb geben und mit Salz bestreuen und vermengen. Die Gurke etwa 30 Minuten entwässern lassen, danach kurz abspülen und ausdrücken. In der Zwischenzeit die saure Sahne und die Knoblauchsauce vermischen. Essig, Öl, Zucker, Salz und den Zitronensaft untermischen. Ebenso den Dill, die gehackten Zwiebeln gebe ich erst kurz vorm Servieren dazu, geht natürlich auch schon früher. Etwa ´ne halbe Stunde vorm Essen gebe ich die entwässerten und ausgedrückten Gurken ins Dressing.