Schollenröllchen mit Mandel-Champignonreis

Name: Schollenröllchen mit Mandel Champignonreis - schnell & einfach - 144 kcal/100g
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gramm champignons; 1 zwiebel würfeln; 200 gramm Reis; 2 el öl; 250 ml Fischfond; 200 ml sahne; 50 gramm mandelblättchen geröstet; 8 schollenfilets; 100 gramm senf; 2 zucchini

38 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


champignons	200 gramm
zwiebel würfeln	1
Reis	200 gramm
öl	2 el
Fischfond	250 ml
sahne	200 ml
mandelblättchen geröstet	50 gramm
schollenfilets	8
senf	100 gramm
zucchini	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
38 Min

1. Die Champignons in Scheiben schneiden die Zwiebel würfeln.
2. Mit dem Reis in Öl anbraten und Salzen.
3. Dann den Champignonreis mit dem Fischfond, der Sahne angießen und circa 20 Minuten garen und mit Mandelblättchen bestreuen.
4. Die Schollenfilets mit Senf bestreichen, die Zucchinis längs in Scheiben schneiden, auf die Filets legen, aufrollen, feststecken und 8 Minuten mit dem Reis dünsten.
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Rezept von c****y
vom 17.06.2014

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