Zutaten
Zutaten für 1 Personen
| hausgemachtes Tomatenketchup a’la Manfred | 500 ml |
| http://www.kochbar.de/rezept/401876/Dips-Hausgemachtes-Tomatenketchup-a-la-Manfred.html | etwas |
| Tabasco a'la Manfred | 1 TL |
| http://www.kochbar.de/rezept/470290/Gewuerze-Tabasco-a-la-Manfred.html | etwas |
| Zuckerrübensirup | 175 ml |
| Essig weiß | 125 ml |
| Zimt gemahlen | 0,5 TL |
| Piment, gemahlen | 0,5 TL |
| Muskatnuss frisch gerieben | 0,5 TL |
| Quebrado Chilipulver | 1 TL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 0,5 TL |
| Hickory Rauchsalz | 1 TL |
Zubereitung
1.In einem ausreichend großen Topf alle Zutaten mischen und kurz aufkochen lassen. Die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
2.Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In sterilisierten Flaschen abfüllen.
3.Diese BBQ-Sauce passt bestens zu geräucherter Rinderbrust oder Spareribs.
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