FL/Schwein: Tortellini mit scharferTomatensoße

Zubereitung

• 1.Für die Tortellini in einem großen Topf Wasser aufsetzen. Für die Soße in einem Topf Butter schmelzen und die Schinkenwürfel und Zwiebelwürfel anbraten. Die Mairüben schälen und in feine Stifte schneiden, kurz mit anbraten, Tomatenmark dazugeben und weiterbruzzeln. Das kochende Nudelwasser salzen und die Tortellinis 2 Minuten darin gar ziehen lassen.

  2.300 ml Nudelwasser zu den Schinkenwürfeln geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Scharf abschmecken mit Pfeffer und Arrabiatagewürzmischung. Salz brauchte ich nicht mehr viel, da das Nudelwasser schon gesalzen war. Schmand einrühren und die Soße nochmal abschmecken.

  3.Tortellini abgiessen und mit der Tomatensoße mischen, servieren. Dazu gab es bei uns einen fruchtigen Chinakohlsalat.

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  Rezept von BK858
  vom 28.05.2014