Name: Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kohlrabi; 200 gr. Kartoffel; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 750 ml Gemüsebrühe; 50 gr. Schmand; 1 TL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, Muskat; 1 Stück Ingwer; ½ Bund Petersilie; 2 EL Sesam

Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur

leicht

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Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi	500 gr.
Kartoffel	200 gr.
Zwiebel	1 Stück
Rapsöl	1 EL
Gemüsebrühe	750 ml
Schmand	50 gr.
Zitronensaft	1 TL
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Ingwer	1 Stück
Petersilie	½ Bund
Sesam	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kohlrabi, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsebrühe anrühren. Zwiebel im heißem Öl ca. 2 Min. andünsten, dann Kohlrabi und Kartoffen zugeben, kurz mit andünsten und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles 20 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
2.Ingwer schälen und fein hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Sesam anrösten und mit 1 Prise Salz, Ingwer und Petersilie vermischen.
3.Schmand unterrühren, Suppe pürrieren und mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Suppe in Teller füllen und mit der Garnitur bestreut servieren.
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Rezept von P****g
vom 13.01.2015

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