Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
In der elektrischen Kaffeemühle: | |
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Mandeln ganz ungeschält, feinmahlen [max. 10% Bittermandeln] | 100 g |
Im Topf erhitzen: | |
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Puderzucker | 35 g |
Sonnenblumenöl kaltgepresst | 1 EL |
Butterschmalz | 15 g |
Amarettolikör | 1 EL |
Bittermandel Aroma | 5 Tropfen |
Salz | 1 Msp |
Piment | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2409 (575)
Eiweiß16,0 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett45,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2409 (575)
Eiweiß16,0 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett45,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
Marzipanrohmasse:
1.Mit einer Küchenmaschine oder besser einer elektrischen Kaffeemühle die Mandeln mit brauner Innenhaut (Farbtonspender) zermahlen. Die anderen Zutaten zunächst mit schwacher Hitze im Topf erwärmen und dann leicht umrühren. Das Ganze dann in einem Rührtopf mit dem Löffel mit den gemahlenen Mandeln gut und kräftig vermischen.
Verwendbar:
2.Für Kuchen- und Tortenfüllungen und zum formen und für Eis und Süßspeisen gut einsetzbar, besonders auch für Pralinees.
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vom
Kommentare zu „Marzipanrohmasse mit Amarettoaroma“