Merrettichsauce - eine Variante auf Bechamelbasis

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Merrettichsauce - eine Variante auf Bechamelbasis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter100 g
Mehl2 EL
Sahne200 ml
Fleischbrühe oder Schmorsud etwas
Senf mittelscharf1 TL
Meerrettich aus dem Glas nach Belieben etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Butter schmelzen, das Mehl einrühren, hell anschwitzen. Die Sahne zugeben und unter rühren aufkochen. Soviel Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Senf unterrühren und dann den Meerrettich bis zur gewünschten Schärfe untermischen.

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