Merrettichsauce - eine Variante auf Bechamelbasis

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter 100 g
Mehl 2 EL
Sahne 200 ml
Fleischbrühe oder Schmorsud etwas
Senf mittelscharf 1 TL
Meerrettich aus dem Glas nach Belieben etwas
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Butter schmelzen, das Mehl einrühren, hell anschwitzen. Die Sahne zugeben und unter rühren aufkochen. Soviel Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Senf unterrühren und dann den Meerrettich bis zur gewünschten Schärfe untermischen.

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