Spargelsalat fast roh
von dudel
FÜR 4 PERSONEN
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500
g
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Bruchspargel |
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3
EL
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Himbeer-Balsamico |
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5
EL
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Walnussöl |
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1
Bund
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Kerbel |
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salz |
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Pfeffer aus der Mühle weiß |
1
Den Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden
Essig und Öl verrühren Kerbel hacken und unterheben
Spargel entweder kurz blanchieren oder 2min bei 600 W in die Mikrowelle
Dann noch heiß in die Vinaigrette und abkühlen lassen.
Passt gut zu gebratenem Fischfilet