Spargelsalat fast roh
1 Std 20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Bruchspargel | 500 g |
Himbeer-Balsamico | 3 EL |
Walnussöl | 5 EL |
Kerbel | 1 Bund |
salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)78 (18)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1.Den Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden Essig und Öl verrühren Kerbel hacken und unterheben Spargel entweder kurz blanchieren oder 2min bei 600 W in die Mikrowelle Dann noch heiß in die Vinaigrette und abkühlen lassen. Passt gut zu gebratenem Fischfilet
