Spargelsalat fast roh

1 Std 20 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bruchspargel 500 g
Himbeer-Balsamico 3 EL
Walnussöl 5 EL
Kerbel 1 Bund
salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas

Zubereitung

Den Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden Essig und Öl verrühren Kerbel hacken und unterheben Spargel entweder kurz blanchieren oder 2min bei 600 W in die Mikrowelle Dann noch heiß in die Vinaigrette und abkühlen lassen. Passt gut zu gebratenem Fischfilet

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