Mini Bratwürste mit Kartoffel-Bärlauch Püree und Babymöhrchen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und würfeln, und in der Gemüsebrühe gar kochen.

  2.Die Bratwürstchen in einer Pfanne in etwas Öl von allen Seiten braun braten.

  3.Die Möhrchen putzen und in der Gemüsebrühe gar kochen, abgießen, Petersilie und Schmelzkäse hinzufügen, diesen schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Die Kartoffeln abgießen, den Bärlauch klein schneiden, zu den Kartoffeln geben, Milch und Butter hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einem feinen Püree verarbeiten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abchmecken und mit den Möhrchen und den Bratwürsten servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 11.04.2014