Vegan : Fenchel - Zwiebel - Gemüse - Beilage

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Fenchelknolle 1 Stück
Zwiebel 1 große
Alsan oder Öl 20 gr.
Gemüse-Salz* 1 EßL
gemahlenen Zitronenpfeffer frisch

Zubereitung

1.Die Fenchelknolle in schmale Scheiben schneiden.

2.Zwiebel pellen und klein schneiden.

3.In einer Pfanne das Alsan (vegane Butter/Margarine, es gibt verschiedene Sorten) oder Öl nehmen und erhitzen. Die Zwiebel darin glasig werden lassen.

4.Dazu dann den geschnittenen Fenchel anschmoren und gute Röstaromen erreichen.

5.Das Ganze mit Gemüse-Salz und Pfeffer abschmecken.

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6.Dazu gab es einen Kartoffelbrei mit Mandelmilch (selbstgemacht)

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