Mango-Linsencurry

leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Basmatireis 1 Tasse
Beluga-Linsen 1 Tasse
Mango frisch 1
Orangen-Mango-Currysenf 1 EL
Ingwer frisch etwas
Orange frisch 1
Gemüsebrühe etwas
Kokosmilch etwas

Zubereitung

Reis und Linsen je nach Angabe garen. Die Mango schälen und in Würfel schneiden. 1 Orange filetieren. Den Ingwer klein hacken. Alles im Wok mischen. Etwas Gemüsebrühe ( selbst gemacht) dazu geben. Mit Kokosmilch und Mango-Orangen-currysenf verfeinern. Den Reis und die Linsen salze ich erst im Wok. Guten Appetit

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