Eichsfelder Kartoffelsalat Opa Werner

1 Std 20 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Pellkartoffeln 1000 g
Sonnenblumenöl 50 ml
Zwiebel, kleingewürfelt 80 g
Weinessig, hell 50 ml
Pfeffer, schwarz 2 g
Salz 10 g
Zucker 5 g
Liebig Fleischextrakt 5 g
Wasser, kochend 50 ml
Schnittlauchröllchen 5 g

Zubereitung

1.Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und kleinschneiden

2.Liebig Fleischextrakt in kochenden Wasser auflösen

3.Zwiebeln mit Essig, Öl, Gewürzen und Schnittlauch vermengen

4.Alles in einer großen Schale mischen und eine Stunde ziehen lassen

5.Zu Kartoffelsalat gehen eigentlich immer Würstchen...

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