Überbackener Broccoli

Zubereitung

• 1. Broccoli putzen, waschen und die Röschen abschneiden. Die Stengel schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Broccoli darin 5 Minuten garen. In einen Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

• 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Nüsse hobeln oder grob hacken. Den gekochten Schinken in Streifen und die Fleischwurst in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 El Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Semmelbrösel und die Haselnüsse unterrühren und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

• 3. Eine feuerfeste Form einfetten. Den Broccoli hineinfüllen. Den Sahnegorgonzola in kleine Stücke schneiden und die Hälfte davon zwischen den Broccoli, gekochten Schinken und der Fleischwurst verteilen. Die Haselnuß-Semmelbrösel-Mischung auf dem Gemüse verteilen und den restlichen Käse daraufgeben,

• 4. Die Form in den heißen Ofen stellen (Gas 3-4; Umluft 180 Grad) und den Broccoli etwa 20 Minuten überbacken. Kartoffelpüree dazu reichen.

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  Rezept von c****y
  vom 24.02.2014

  
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