Pasta: Bandnudeln in feiner Champignoncreme

Zubereitung

• 1.Zuerst die Zwiebel pellen, fein würfeln und in der Margarine anschwitzen. Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und auf ein Viertel einkochen lassen. Nun die Sahne und Frischkäse zugeben, weitere 10 Minuten köcheln, mit Salz und ein wenig Zitronensaft abschmecken.

• Wer möchte, kann das ganze mit dem Mixer aufschlagen !

  2.Die Champignons putzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze 2 bis 3 Minuten braten, salzen und den restlichen Zitronensaft dazu geben.

  3.Die Bandnudeln nach Packungsaufschrift garen, abgießen und auf Tellern anrichten.

  4.Champignoncreme und Pilze darüber geben und mit Parmesan servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 17.02.2014