Chimichurri

30 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Petersilie 2 Bnd.
Basilikum 0,5 Bnd.
Knoblauchknollen kompl. 2 St.
Paprikapulver edelsüß 2 TL
Salz 2 TL
Pfeffer 1 TL
Birdeye 1 St.
Oregano 1 TL
Olivenöl fruchtig 50 ml
Essigessenz 1 EL
Barbecuegewürz 1 TL
Sojaöl etwas

Zubereitung

1.Die Kräuter waschen und in der Salatschleuder entfeuchten. Alles sehr fein hacken, mir allen Zutaten in einem Schraubglas sehr gut verrühren. Wenn das Öl nicht alles bedeckt mit Sojaöl nachfüllen.

2.Die Mischung kann auch in großer Menge hergestellt werden, dann einen Teil nach 2-3 Wochen ins TK geben.

3.Mit dieser Mischung lässt sich 1,5 Kg Steaks oder Rostbeef marinieren. Man kann es beim essen auch als Würzdipp verwenden. Wird nie alt hier bei mir. In der Kühlung wegen dem Öl sehr lange haltbar wenn bedeckt. Wenn bei Abnahme einer Portion nicht alles bedeckt bleibt Öl nachfüllen. Daher durchsichtiges Glas nehmen.

4.Ich besorge immer meine Petersilie beim Türken meines Vertrauens, da ist der Strauß 600g schwer, das lohnt :-)

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