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selbst gemachte Mayonaise

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eigelb2 Stück
Öl80 ml
Balsamico Essig, auch anderer möglich0,67 EL
Senf1 TL
Zucker1 TL
Salz nach Bedarf etwas
Soja Sauce1 kleiner Spritzer
Cocktail Soße1 grosszügiger Spritzer
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Eier mit Zucker, Senf und Essig solange mixen, bis es eine feste Konsistenz hat ( ca. 15min). Danach erst tröpfchenweise Öl hinzugeben und weiter mixen bis wieder mindestens die gleiche Konsistenz erreicht worden ist. Dann nach und nach das restliche Öl hinzugeben und weiter mixen (ca.10-15 min). Zum Schluss mit einem wirklich kleinen Spritzer Sojasauce, einen großzügigen Spritzer Coctailsoße und Salz abschmecken.

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    Rezept von V****h
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