selbst gemachte Mayonaise

Rezept: selbst gemachte Mayonaise
leckere Mayonaise
3
leckere Mayonaise
00:30
1
3476
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 Stück
Eigelb
80 ml
Öl
0,666667 EL
Balsamico Essig, auch anderer möglich
1 TL
Senf
1 TL
Zucker
Salz nach Bedarf
1 kleiner Spritzer
Soja Sauce
1 grosszügiger Spritzer
Cocktail Soße
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3165 (756)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
10,6 g
Fett
80,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
selbst gemachte Mayonaise

Eier mit Zucker, Senf und Essig solange mixen, bis es eine feste Konsistenz hat ( ca. 15min). Danach erst tröpfchenweise Öl hinzugeben und weiter mixen bis wieder mindestens die gleiche Konsistenz erreicht worden ist. Dann nach und nach das restliche Öl hinzugeben und weiter mixen (ca.10-15 min). Zum Schluss mit einem wirklich kleinen Spritzer Sojasauce, einen großzügigen Spritzer Coctailsoße und Salz abschmecken.

KOMMENTARE
selbst gemachte Mayonaise

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das hast Du eine sehr köstliche Mayonaise zubereitet, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür Lg Detlef und Moni

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