Ofenkartoffeln mit Schinken und Käse

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Mit Hilfe eines Teelöffels bis auf einen 1 cm dicken Rand aushöhlen. Das Fleisch fein würfeln.

• 2. Den Schinken und Käse fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Die Zwiebeln fein würfeln, das Grün in Ringe schneiden. Tomate überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

• 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken zugeben und knusprig anbraten. Kartoffelwürfel und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Vom Herd nehmen, mit den anderen Zutaten der Füllung vermengen und abschmecken.

• 4. Die Kartoffeln auf ein gefettetes Blech setzen und die Mischung darin großzügig verteilen. Im vorgeheizten Ofen (Gas 3 ; Umluft 160 Grad) etwa 50 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Füllung goldbraun ist.

• 5. Den Joghurt mit dem zerdrückten Knoblauch und dem kleingeschnittenen Schnittlauch vermengen. Salzen, pfeffern und den heißen Kartoffeln servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 14.02.2014

  
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