Kartoffelreste von meinen Kartoffelecken mit Tomaten und Käse

Zubereitung

• 1.Das vom Vortag ausgehölte Fruchtfleisch fein zerdrücken. Mit der Dose von den Tomaten stücke schneiden, den Kochschinken in Würfel schneiden , Zwiebel hacken gehackte Petersilie, Schinkenwürfel und 1 Ei zusammen in eine Schüssel mischen. Das Ganze mit dem Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

• 2.Die ganzen schönen Zutaten in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden und auf die Auflaufmasse legen. Die ganze bunte Vielfalt mit dem geriebenem Käse und die Butterflöckchen daraufstreuen. Den Auflauf bei 200 Grad ( Gas 3-4; Umluft 180 Grad) in etwa 25 Minuten goldgelb backen.

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  Rezept von c****y
  vom 13.02.2014