Hähnchen-Broccoli-Pfanne

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen,längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen, Frühlingszwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden und alles zugedeckt in einer Schüssel beiseite stellen.

  2. Oel zum Rührbraten in einer weiten Pfanne oder Wok heiss werden lassen, Hähnchenfleisch in Streifen ca. 4 Min. rührbraten, mit Salz und Paprika würzen, herausnehmen und warm stellen. Wieder etwas Oel in di Pfanne geben, Gemüse beigeben und mit Cayennepfeffer würzen, ca. 10 Min. weiterrührbraten, Hühnerbrühe dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln. Fleisch beigeben und noch etwas salzen und anrichten.

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  Rezept von M****9
  vom 19.10.2008

  
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