Name: Spaghetti-Salat
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Spaghetti; 100 g Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 50 g Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ rote Peperoni; Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Balsamicoessig; 2 EL Weißweinessig; 50 g Mozzarella

Spaghetti-Salat

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Spaghetti	250 g
Zucchini	100 g
Kirschtomaten	200 g
Frühlingszwiebeln	50 g
Knoblauchzehen	2
rote Peperoni	½
Salz	etwas
Zitronensaft	1 EL
Olivenöl	1 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Balsamicoessig	1 EL
Weißweinessig	2 EL
Mozzarella	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bißfest garen. Zucchini putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten vierteln und hinzufügen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zugeben.
2.Die Peperoni entkernen, waschen und feingehackt dem Salat zufügen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Olivenöl, Pfeffer, Balsamico- und Weißweinessig hinzugeben.
3.Alle Zutaten gut vermischen und nochmals abschmecken. Nun die Spaghetti und den gewürfelten Mozzarella hinzufügen und nochmals gut verrühren.
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Rezept von k****e
vom 19.10.2008

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